Masa de patata y harina (como la masa para los ñoquis), ciruelas frescas o en conserva, pan rallado frito y muy poca canela. ¿Y qué hemos fabricado? Olores y sabores de la infancia. Un inolvidable plato zagrabiense.
Ingredientes para 20 knedle:
Para la masa:
1 kg de patatas amarillas
1 cáscara de limón rallada
1 pizca de sal
50 g de azúcar
50 g de mantequilla ablandada
2 huevos
350 g de harina floja
Para el relleno:
80 g de azúcar
20 ciruelas frescas (pueden ser de tarro)
Para aderezar:
150 g de mantequilla
100 g de pan rallado
Para espolvorear:
100 g de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Preparación:
Cocemos las patatas enteras, las enfriamos debajo del agua, las pelamos y las pasamos por el pasapuré. Rallamos la corteza de limón sobre las patatas hechas puré, las aliñamos con sal, añadimos el azúcar, la mantequilla, rompemos dos huevos, espolvoreamos la harina y amasamos los ingredientes con las manos en una tabla enharinada, hasta conseguir una masa uniforme. Después aplanamos la pasta con un grosor de 1,5 cm y la cortamos en cuadrados de unos 10 x 10 cm. Ponemos en cada cuadrado de masa una cucharadita de azúcar, una ciruela, cerramos los cuadrados con las ciruelas y formamos los knedle. Ponemos los knedle en una cacerola con agua salada hirviendo y los cocemos hasta que floten en la superficie. Mientras tanto, fundimos en una sartén la mantequilla, añadimos el pan rallado y lo freímos, mezclando constantemente, hasta conseguir un color dorado marrón y lo quitamos del fuego, y en el recipiente del azúcar añadimos también la canela en polvo y mezclamos los ingredientes. Colocamos las knedle cocidas en platos, las cubrimos con el pan rallado frito, espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela e inmediatamente servimos.
Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.
Fuente: INmusic festival
Tengo un recuerdo bonito de Zagreb y la gente que conocí era muy amable, me dieron una bienvenida cariñosa. El público también era fantástico.
Source: www.muzika.hr
Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.
Source: www.tportal.hr
Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.
Fuente: INmusic festival
Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.
Fuente: INmusic festival
Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.
Source: www.muzika.hr
Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.
Source: Hotel Antunović Zagreb
La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.
Source: www.muzika.hr
¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.
Fuente: INmusic festival
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