Masa de patata y harina (como la masa para los ñoquis), ciruelas frescas o en conserva, pan rallado frito y muy poca canela. ¿Y qué hemos fabricado? Olores y sabores de la infancia. Un inolvidable plato zagrabiense.
Ingredientes para 20 knedle:
Para la masa:
1 kg de patatas amarillas
1 cáscara de limón rallada
1 pizca de sal
50 g de azúcar
50 g de mantequilla ablandada
2 huevos
350 g de harina floja
Para el relleno:
80 g de azúcar
20 ciruelas frescas (pueden ser de tarro)
Para aderezar:
150 g de mantequilla
100 g de pan rallado
Para espolvorear:
100 g de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Preparación:
Cocemos las patatas enteras, las enfriamos debajo del agua, las pelamos y las pasamos por el pasapuré. Rallamos la corteza de limón sobre las patatas hechas puré, las aliñamos con sal, añadimos el azúcar, la mantequilla, rompemos dos huevos, espolvoreamos la harina y amasamos los ingredientes con las manos en una tabla enharinada, hasta conseguir una masa uniforme. Después aplanamos la pasta con un grosor de 1,5 cm y la cortamos en cuadrados de unos 10 x 10 cm. Ponemos en cada cuadrado de masa una cucharadita de azúcar, una ciruela, cerramos los cuadrados con las ciruelas y formamos los knedle. Ponemos los knedle en una cacerola con agua salada hirviendo y los cocemos hasta que floten en la superficie. Mientras tanto, fundimos en una sartén la mantequilla, añadimos el pan rallado y lo freímos, mezclando constantemente, hasta conseguir un color dorado marrón y lo quitamos del fuego, y en el recipiente del azúcar añadimos también la canela en polvo y mezclamos los ingredientes. Colocamos las knedle cocidas en platos, las cubrimos con el pan rallado frito, espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela e inmediatamente servimos.
Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) escribió sobre Zagreb en su blog: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'
Source: www.mvinfo.hr
¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.
Fuente: INmusic festival
Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.
Source: www.tportal.hr
La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.
Source: www.muzika.hr
Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Jesse Eisenberg pasó el otoño de 2007 en Zagreb: Zagreb es una ciudad increíble. Disfruté recorriendo partes históricas de la ciudad y por las noches iba a las discotecas.
Source: www.vjesnik.com
¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.
Fuente: INmusic festival
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