Se trata de un dulce autóctono croata, y también zagrabiense, tal como narra August Šenoa en su famosa obra “El tesoro del orfebre”. Hoy el paprenjak se ha convertido en uno de los recuerdos turísticos de Zagreb más conocidos, el cual visitantes de todo el mundo se llevan a su casa como bello y sabroso recuerdo de Zagreb.
Ingredientes para 40 ó 50 paprenjaci:
400 g de harina floja
120 g de manteca de cerdo
150 g de azúcar
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cáscara de naranja rallada
1 pizca de sal
130 g de nueces
1 huevo
2 yemas de huevo
90 g de miel
Preparación:
En un recipiente adecuado tamizamos harina de fuerza y harina floja, añadimos las nueces molidas, la nuez moscada, la canela en polvo, el clavo molido, la pimienta recién molida, la sal, la cáscara de naranja rallada y mezclamos bien los ingredientes. Después añadimos la manteca de cerdo y trabajamos bien con las manos hasta que quede granulosa. Después añadimos el huevo entero, dos yemas de huevo y la miel y con la cuchara de palo trabajamos bien los ingredientes. La mezcla obtenida la ponemos en la superficie de trabajo y amasamos la masa con las manos, dándole forma de bola, la envolvemos en papel de cocina transparente y la dejamos reposar 60 minutos en frío. Enharinamos la masa reposada y en una tabla enharinada la extendemos con un grosor de unos 0,5 cm. Enharinamos los moldes en relieve para formar los paprenjaci y con ellos moldeamos las formas en relieve deseadas en la masa. La masa decorada así la cortamos en los cuadrados correspondientes, los ponemos en una bandeja de asar cubierta con papel de hornear, y todo junto lo ponemos a asar en el horno, calentado a 200°C, 25 minutos. Dejamos que los paprenjaci hecnos se enfríen antes de servirlos.
Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.
Fuente: INmusic festival
Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.
Source: www.muzika.hr
Me hacía mucha ilusión visitar a Zagreb, especialmente porque mi madre venía conmigo. Mi gente investigó todo para que disfrutemos los principales puntos de interés.
Source: Hotel Antunović Zagreb
La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.
Source: www.muzika.hr
Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.
Fuente: INmusic festival
Tengo un recuerdo bonito de Zagreb y la gente que conocí era muy amable, me dieron una bienvenida cariñosa. El público también era fantástico.
Source: www.muzika.hr
¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.
Fuente: INmusic festival
Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.
Source: www.tportal.hr
Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
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