Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'
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¡Eso es, prepare sus propias kiflice! Es muy sencillo, y la Navidad sencillamente no sería la misma sin ellas. Además, un día ya no habrá vecinos con kiflice y tal vez deberá Vd. asumir su papel de traficante de kiflice.
Ingredientes para 40 ó 50 kiflice:
Para las kiflice:
150 g de harina de fuerza
150 g de harina floja
200 g de mantequilla
80 g de azúcar
100 g de nueces molidas
1 clara de huevo
Para espolvorear:
80 g de azúcar en polvo
20 g de azúcar de vainilla
Preparación:
En un recipiente adecuado tamizamos la harina de fuerza y la floja, añadimos el azúcar, las nueces molidas, el azúcar de vainilla y mezclamos los ingredientes. Después añadimos daditos de mantequilla y trabajamos con los dedos hasta conseguir una mezcla como pan rallado. A continuación añadimos a la mezcla la clara de huevo y volvemos a trabajar bien la masa. Colocamos la masa en una tabla de trabajo enharinada, la espolvoreamos con un poco más de harina y formamos con las manos choricitos de masa de un grosor de unos 2 cm. Una vez tomada esa forma cortamos la masa en pedazos de 5 ó 6 cm de longitud, los torcemos en forma de cuernecito, los ponemos en la bandeja de hornear correspondiente, cubierta con papel de hornear, y los ponemos a asar en el horno, calentado a 220°C, 20 minutos. Las kiflice asadas las rebozamos en una mezcla de azúcar de vainilla y azúcar en polvo y las servimos.