Natursteak mit jungen Karotten und Spinat

Zutaten für 4 Personen:

600 g                          dünne Kalbssteaks
60 g                            glattes Mehl
40 g                            Butter
1 Esslöffel                   Sonnenblumenöl
3                                  Knoblauchzehen
100 ml                         trockener Weißwein
150 ml                         Fleischbrühe
1 Esslöffel                   frisch gehackte Petersilie
1 Esslöffel                   Zitronensaft

für die Beilage:

40 g                            Butter
1 Esslöffel                   Sonnenblumenöl
½                                 Zwiebel
400 g                          junge Karotten
100 g                           frischen Spinat

außerdem:

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Beilage:

Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Butter und Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten dazu geben, salzen, und alles zusammen bei mittlerer Hitze dünsten bis die Zutaten leicht weich werden. Dann den frischen Spinat dazu geben und gelegentlich wenden, bis der Spinat zusammenfällt. Dann den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und gehackte Petersilie zu dem Gemüse geben, vermischen, und sobald der Knoblauch anfängt zu riechen, das Gemüse vom Herd nehmen.

Hauptgericht:

Die Kalbssteaks mit einem Fleischhammer leicht schlagen, salzen und in glattem Mehl wälzen. Butter und Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, und die Kalbssteaks von jeder Seite ca. 2 Minuten lang anbraten. Dann, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und sobald er anfängt zu riechen, trockenen Weißwein dazu gießen und abwarten, bis der Wein zur Hälfte verdampft. Anschließend die Zutaten mit gehackter Petersilie bestreuen, Fleischbrühe, Saft einer halben Zitrone dazu gießen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Servieren:

Die Gemüse-Beilage auf den Tellern anrichten, die Steaks darüberlegen, alles mit der Sauce bedecken und die Teller dekorieren.

Bekannte über Zagreb

Courtney Thorne Smith

Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Chris Urbanowicz

Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird.

Source: www.tportal.hr

Melanie Fiona

Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Tommy Emmanuel

Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben.

Source: www.muzika.hr

Juliette Gréco

Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.

Source: www.muzika.hr

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Wolfmother

Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön.

Quelle: INmusic festival

The Fratellis (Jon)

Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.

Quelle: INmusic festival