Zutaten für 12 Scheiben:
für den Brotteig:
300 g grobes Mehl
300 g glattes Mehl
2 Teelöffel Trockenhefe
3 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
300 ml lauwarmes Wasser
außerdem:
1 kg Schinken (gekocht oder halbgetrocknet)
50 g Schweineschmalz
1 Eigelb
Zubereitung:
Brotteig:
Trockenhefe und Zucker in ein geeignetes Gefäß geben, lauwarmes Wasser (bis 30 °C) einfüllen, umrühren und warmhalten, damit der Hefeschaum aufgehen kann.
In eine größere Schüssel grobes und glattes Mehl sieben, salzen, Sonnenblumenöl hinzufügen, den aufgegangenen Hefeschaum dazugeben, und mit einem Teigmixer ca. 10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem einheitlichen Teig kneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und diese in eine saubere Schüssel legen. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde aufgehen gehen lassen.
einwickeln und Backen:
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, und daraus eine Runde Form formen.
Den Schinken darauflegen und ihn mit dem restlichen Teig überlappen.
Den Schinken, auf das Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
Teig mit Schmalz bestreichen und für ca. 50 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben.
10 Minuten vor Backende das Brot mit geschlagenem Eigelb, von oben bestreichen.
Servieren:
Vor dem Schneiden abkühlen. Zu dieser Spezialität passen französischer Salat, Frühlingszwiebeln und hartgekochte Eier.
Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines Buches Bicycle Diaries.
Source: www.mvinfo.hr
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!
Source: Hotel Antunović Zagreb
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Vielen Dank im Namen der Band PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.
Quelle: INmusic festival
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.
Quelle: INmusic festival
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