Zutaten für 12 Scheiben:
für den Brotteig:
300 g grobes Mehl
300 g glattes Mehl
2 Teelöffel Trockenhefe
3 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
300 ml lauwarmes Wasser
außerdem:
1 kg Schinken (gekocht oder halbgetrocknet)
50 g Schweineschmalz
1 Eigelb
Zubereitung:
Brotteig:
Trockenhefe und Zucker in ein geeignetes Gefäß geben, lauwarmes Wasser (bis 30 °C) einfüllen, umrühren und warmhalten, damit der Hefeschaum aufgehen kann.
In eine größere Schüssel grobes und glattes Mehl sieben, salzen, Sonnenblumenöl hinzufügen, den aufgegangenen Hefeschaum dazugeben, und mit einem Teigmixer ca. 10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem einheitlichen Teig kneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und diese in eine saubere Schüssel legen. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde aufgehen gehen lassen.
einwickeln und Backen:
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, und daraus eine Runde Form formen.
Den Schinken darauflegen und ihn mit dem restlichen Teig überlappen.
Den Schinken, auf das Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
Teig mit Schmalz bestreichen und für ca. 50 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben.
10 Minuten vor Backende das Brot mit geschlagenem Eigelb, von oben bestreichen.
Servieren:
Vor dem Schneiden abkühlen. Zu dieser Spezialität passen französischer Salat, Frühlingszwiebeln und hartgekochte Eier.
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.
Quelle: INmusic festival
Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...
Quelle: INmusic festival
Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.
Source: www.muzika.hr
Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön.
Quelle: INmusic festival
Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines Buches Bicycle Diaries.
Source: www.mvinfo.hr
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