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DIE HAUPTSTADT KROATIENS
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Gefüllter Paprika

Gefüllter Paprika ist ein traditionelles kroatisches Gericht, doch man findet es auch bei unseren Nachbarn, etwa in Ungarn, wo die etwas pikantere Speise "Toltött Paprika" heißt, oder auch in Deutschland.

In Dalmatien ist die Soße etwas dünnflüssiger und verdankt dem Räucherschinken den besonderen Geschmack. Doch egal nach welchem Rezept man den gefüllten Paprika zubereitet, dieser aus Zagreb schmeckt mit Kartoffelpüree am besten.

 

Zutaten für 8 Personen:

8-10 Paprikaschoten

 

Füllung:

800 g Hackfleisch, gemischt                                                                                  

30 g Langkornreis

1 Zwiebel

1 Löffel gehackte Petersilie

2 Zehen Knoblauch

1 Ei

 

Soße:

40 g Räucherspeck

600 ml passierte Tomaten

600 ml Gemüsebrühe

1 TL Zucker

 

Sonstige Zutaten:

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:                                                                                                                  

Den Strunk kreisrund ausschneiden und die Paprika entkernen. In eine Schüssel Hackfleisch und Reis geben, mit Salz und Pfeffer würzen, fein gehackte Petersilie und Zwiebel sowie ein Ei und ausgepressten Knoblauch dazugeben, und alle Zutaten gut durchkneten. Mit dieser Hackmischung werden die Paprikaschoten randvoll gefüllt und in einen tiefen Topf gelegt. Räucherschinken und passierte Tomaten dazugeben, mit Gemüsebrühe übergießen, einen Löffel Zucker und eine Prise Salz beigeben, und danach zugedeckt etwa 1 ½ Stunden auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Die fertigen Paprika anrichten und mit der Tomatensoße und Kartoffelpüree servieren.

Bekannte über Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.

Quelle: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...

Quelle: INmusic festival

Pixies

Pixies

Vielen Dank im Namen der Band  PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.

Quelle: INmusic festival

50Cent

50Cent

Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!

Source: Hotel Antunović Zagreb

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert  ist für mich wie ein schönes Souvenir. 

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen? 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön. 

Quelle: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt. 

Source: www.muzika.hr

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben. 

Source: www.muzika.hr