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DIE HAUPTSTADT KROATIENS
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Hühnersuppe mit Gemüse und Leberknödeln

Weltweit gibt es etwa 2000 verschiedene Suppenarten, doch Zagreb ist bekannt für die sog. „eingemachte Hühnersuppe“ (= eine Art Hühnereintopf).

Diese schmackhafte Kraftbrühe ist ein Muss der Zagreber Küche. Am besten schmeckt Großmutters Suppe, und zum Glück gibt es noch viele Omas. Kochen Sie Ihr eigenes Süppchen, und vergessen Sie dabei nicht Oma einzuladen, um von ihr gelobt zu werden.

 

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

Suppe:

500 g                    Hähnchenfleisch

1                             Zwiebel

200 g                    Karotten

100 g                    Petersilienwurzel

200 g                    Kohlrabi

100 g                    Selleriewurzel

150 g                    Erbsen

1 Löffel                gehackte Petersilie

 

Leberknödel:

2 Schnitten         Weißbrot

100 ml                 Milch

100 g                    Hühnerleber

50 g                       geschmolzene Butter

1/2                         Zwiebel

1                              Ei

1 Löffel                gehackte Petersilie

60-80 g                glattes Mehl

 

Sonstige Zutaten:

Pflanzenöl

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung:

Das Weißbrot in Würfel schneiden, mit Salz abschmecken, Milch dazugeben und etwa 30 Minuten stehen lassen. Inzwischen die kleingehackte Zwiebel in die erhitze Pfanne mit etwas Öl geben, salzen und kurz anbraten. Das klein gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten. Die Karotten-, Sellerie- und Petersilienwürfel dazugeben und kurz garen. Nach 2 bis 3 Minuten salzen, mit etwas Wasser übergießen und aufkochen lassen. Danach mit einem Löffelsieb den  Schaum abschöpfen und 30 Minuten kochen. Inzwischen die Brotwürfel absieben, die kleingehackte Leber und Petersilie, Butter und ein Ei dazugeben, würzen, etwas Mehl beimengen und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Aus dieser Masse werden die Knödel gebildet, die man in der Suppe etwa 15 Minuten lang aufkochen lässt. Je nach Wunsch Petersilie mit streuen und noch warm servieren.

 

Bekannte über Zagreb

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb:  http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird. 

Source: www.tportal.hr

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert  ist für mich wie ein schönes Souvenir. 

Source: www.muzika.hr

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.

Quelle: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben. 

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen? 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön. 

Quelle: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Pixies

Pixies

Vielen Dank im Namen der Band  PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.

Quelle: INmusic festival