Diese traditionelle Speise ist ein Allzeitklassiker. Das bei Zagrebern so beliebte Gericht wird mehrmals im Jahr zubereitet und darf an Festtagen nicht fehlen. Warum ist es ein Klassiker? Weil der Putenbraten so lecker ist! Pute mit Mlinci nach Zagreber Art ist ein Festmahl par excellence. Dieser Schmaus sollte auch auf Ihrer Tafel nicht fehlen!
Zutaten für 8 bis 10 Personen:
3-4 kg Pute
Füllung:
2 große Brötchen
150 ml Milch
2 Eier
1 gehackte Zwiebel
40 g geschmolzene Butter
150 g Putenleber
1 Löffel gehackte Petersilie
30 g Schweineschmalz
Beilage:
300 g Mlinci (Nudelteig)
Sonstige Zutaten:
150 g Karotten
3 Selleriestengel
100 g Selleriewurzel
1 Zwiebel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Brötchen würfeln, in eine Schüssel mit Milch geben, fein gehackte Leber, Petersilie und zwei Eier dazugeben, mit Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Die Pute von außen und innen waschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und sie mit der Füllung aus Semmeln, Leber und Eiern belegen. Die Backform mit Fett bestreichen, Gemüse und die gefüllte Pute obendrauf in die Backform geben und mit Schweineschmalz bestreichen, mit etwas Wasser übergießen, in den vorgeheizten Backofen geben und bei 220°C etwa 2 1/2 Studen schmoren lassen. Den fertigen Putenbraten aus dem Backofen nehmen und auf dem Küchenbrett aufschneiden. Den Bratensaft absieben. Die Mlinci in mundgerechte Stücke brechen, mit kochendem Wasser aufweichen, danach abseihen und mit dem Bratensaft vermischen. Das fertige Gericht wird zusammen mit der Semmel-Leber-Füllung angerichtet und warm aufgetischt.
Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.
Source: www.muzika.hr
Vielen Dank im Namen der Band PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.
Quelle: INmusic festival
Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird.
Source: www.tportal.hr
Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines Buches Bicycle Diaries.
Source: www.mvinfo.hr
Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!
Source: Hotel Antunović Zagreb
Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.
Quelle: INmusic festival
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
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