Wenn man ein traditionelles Rezept vorstellt, setzt man sich der Gefahr einer Bewertung aus. Vor allem wenn es um Schnitzel geht. Denn fast jede Stadt hat eine eigene Variante dieses Gerichts, doch wir behaupten: Es gibt nur einen Zagreber Schnitzel. Wenn Sie diese leckere Speise nach unserem Rezept zubereiten, werden ihre „Hausgenossen“ mäuschenstill sein, bis sie alles aufessen. Nur die Hungrigen werden vielleicht meckern, dass die Portion zu klein war. Die Teller werden jedenfalls blank geputzt.
Zutaten für 4 Personen:
Zagreber Schnitzel:
4 große Schnitzel aus der Schweinekeule
16 Scheiben geräucherter Schweinenacken
16 Scheiben Goudakäse
100 g glattes Mehl
2 Eier
150 g Paniermehl
Remoulade:
180 g Sauerrahm
1 Zehe Knoblauch
30 g fein gehackte Gewürzgurken
50 g Mayonnaise
1 Löffel Senf
1 Löffel gehackte Petersilie
1 Löffel Zitronensaft
Sonstige Zutaten:
300 ml Speiseöl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Remoulade (auch als Tatarensoße bekannt) aus Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, fein gehackten Gewürzgurken zubereiten, die mit etwas Zitronensaft, ausgepressten Knoblauch und Weißpfeffer gut verrührt werden. Die fertige Remoulade im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Schweineschnitzel flachklopfen und salzen. Danach mit Käsescheiben und Schweinenacken belegen, einrollen und panieren. Dann in einer Pfanne mit heißem Fett etwa 20 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Küchenpapier abtupfen und noch warm mit Bratkartoffeln und Tatarensoße servieren.
Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben.
Source: www.muzika.hr
Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.
Quelle: INmusic festival
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...
Quelle: INmusic festival
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!
Source: Hotel Antunović Zagreb
Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.
Source: Hotel Antunović Zagreb
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