Dank ihrer schnellen Zubereitung kann man auch unverhoffte Gäste immer nett bewirten. Für überbackene Palatschinken mit Quarkfüllung benötigt man allerdings etwas mehr Zeit, da bei diesem alten Zagreber Rezept auch der Backofen zum Einsatz kommt. Dafür aber erhalten Sie ein anspruchsvolleres Gericht, das Ihren Gästen in guter Erinnerung bleiben wird. Probieren Sie selbst!
Zutaten für 6–8 Personen:
Palatschinken:
2 Eier
250 g Mehl
200 ml Milch
100 ml Mineralwasser
½ Teelöffel Zucker
1 prstohvat Salz
Füllung:
4 Eier
120 g Zucker
10 g Vanillinzucker
½ Zitronenschale, abgerieben
400 g frischer Quark
180 g Sauerrahm
50 g Rosinen
30 ml Rum
40 g Butter
Zum Bestreichen:
150 g Sauerrahm
1 Esslöffel Zucker
Außerdem:
100 ml Speiseöl
Zubereitung:
Zunächst Milch, Eier, Salz und Zucker in einer Backschüssel verquirlen. Unter ständigem Rühren langsam das Mehl hinzufügen, dann das Mineralwasser, und das Ganze zu einer glatten Masse verrühren. In einer Pfanne jeweils einen Esslöffel Öl erhitzen und stets nur so viel Teig hineingeben, dass der Pfannenboden mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Die Palatschinken auf beiden Seiten goldgelb backen. Dann den Quark mit Zucker, Rosinen, Butter, Eiern und der abgeriebenen Zitronenschale gut verrühren. Die Palatschinken mit der Füllung bestreichen, zusammenrollen und in einer mit Butter ausgestrichenen, feuerfesten Schüssel anordnen. Den Sauerrahm mit dem Zucker vermischen und damit die Palatschinken bestreichen. Die Palatschinken in den vorgeheizten Backofen stellen und 25 Minuten bei 195 °C backen. Noch heiß auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!
Source: Hotel Antunović Zagreb
Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen?
Source: Hotel Antunović Zagreb
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird.
Source: www.tportal.hr
Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.
Source: www.muzika.hr
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
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