Jedenfalls ist er ein fester Bestandteil der einheimischen Tradition. Dieses feine Hefegebäck mit süßer Mohnfüllung ist ideal als Dessert, vielleicht aber noch besser zum Frühstück, wo es sich bei einer schönen Tasse heißer Milch zum Eintunken anbietet.
Zutaten für etwa 30 Schnitten:
Teig:
1 kg Mehl
40 g Trockenhefe
150 g zerlassene Butter
2 Eigelbe
400 ml Milch
½ Zitronenschale, abgerieben
1 Prise Salz
100 g Zucker
2 Eigelbe zum Bestreichen
Füllung:
60 g Rosinen
100 ml Rum
600 g gemahlener Mohn
600 ml Milch
220 g Zucker
Zubereitung:
Die Rosinen in Rum einlegen und ziehen lassen. In einem Schälchen den Vorteig aus Zucker, Hefe und Milch anrühren und 20 Minuten beiseite stellen, bis sich Bläschen gebildet haben. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, den Vorteig hinzufügen, ebenso die abgeriebene Zitronenschale, zwei Eigelbe, Zucker, Salz, zerlassene Butter und Milch, und das Ganze zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine mit Öl bestrichene Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und zum Aufgehen eine Stunde an einem warmen, geschützten Ort stehen lassen. Unterdessen Milch und Zucker zum Kochen bringen, Rosinen und Mohn hinzugeben und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme köcheln lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden können. Den aufgegangenen Teig auf ein bemehltes Brett legen, mit Mehl bestreuen und etwa 1,5 cm dick zu einem länglichen Viereck ausrollen. Den Teig der Länge nach in zwei Hälften schneiden, diese mit der Füllung bestreichen, die Teighälften aufrollen und zuvor die den Abschluss bildenden Teigränder innen mit Eigelb bestreichen und fest andrücken. Die Rouladen auf ein Backblech legen, erneut abdecken und nochmals etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann mit Eigelb bestreichen und in den auf 175 °C vorgeheizten Backofen stellen. Backzeit ungefähr 50 Minuten. Die gebackene Mohnroulade herausnehmen und auf ein Gitter stellen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön.
Quelle: INmusic festival
Vielen Dank im Namen der Band PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.
Quelle: INmusic festival
Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.
Source: www.muzika.hr
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...
Quelle: INmusic festival
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.
Source: Hotel Antunović Zagreb
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