Seitdem gibt es den Kuchen in verschiedenen Variationen: mit zwei Schichten Blätterteig und mit Puderzucker bestreut, mit einer abschließenden Eischneeschicht auf der Eiercreme, mit mehreren Blätterteigschichten und Marzipan usw. Die bekannten Zagreber Cremeschnitten haben nur einen Blätterteigboden, während Schlagsahne und Schokolade den Abschluss bilden. Mit ein bisschen Geschick können auch Sie dieses Dessert auf Ihren Tisch zaubern.
Zutaten für 12 Cremeschnitten:
Cremeschnitten:
1 Päckchen Blätterteig (250 g) aus dem Kühlfach
10 Eier
250 g feines Weizenmehl
30 g Maisstärke
350 g Zucker
40 g Vanillinzucker
2 l Milch
Schlagsahne:
700 ml süße Sahne
20 g Zucker
Schokoladenguss:
200 g Kochschokolade
150 g Butter
Zubereitung:
Den Blätterteig dünn ausrollen und damit das Backblech auslegen. Mit einer Gabel mehrmals leicht einstechen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Eiweiß und Eigelb trennen und in zwei verschiedene Schüsseln geben. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker vermischen und mit dem Mixer cremig rühren. Etwa 300 ml Milch dazugießen und gut verrühren, während man die restliche Milch in einem größeren Topf langsam erhitzt (vor dem Kochen vom Herd nehmen). Dann schrittweise das Mehl hinzufügen und das Ganze zu einer glatten Masse vermischen, die man nun langsam und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die erhitzte Milch gibt. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem großen Löffel oder dem Schaber den Eischnee mit der noch warmen Creme vermengen, auf den gebackenen Blätterteigboden geben und glatt streichen. Nun die Schlagsahne mit dem Zucker vermischen, mit dem Rührgerät steif schlagen und gleichmäßig über der Eiercreme verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank kaltstellen, bis die Sahne fest geworden ist. Unterdessen die Kochschokolade und die Butter im Wasserbad zergehen lassen und mit dem Schneebesen verrühren. Den Schokoguss lauwarm über die Sahne geben und darauf achten, dass er schnell und gleichmäßig verstrichen wird. Dann auskühlen lassen.
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird.
Source: www.tportal.hr
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.
Source: www.muzika.hr
Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...
Quelle: INmusic festival
Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben.
Source: www.muzika.hr
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen?
Source: Hotel Antunović Zagreb
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