Seitdem gibt es den Kuchen in verschiedenen Variationen: mit zwei Schichten Blätterteig und mit Puderzucker bestreut, mit einer abschließenden Eischneeschicht auf der Eiercreme, mit mehreren Blätterteigschichten und Marzipan usw. Die bekannten Zagreber Cremeschnitten haben nur einen Blätterteigboden, während Schlagsahne und Schokolade den Abschluss bilden. Mit ein bisschen Geschick können auch Sie dieses Dessert auf Ihren Tisch zaubern.
Zutaten für 12 Cremeschnitten:
Cremeschnitten:
1 Päckchen Blätterteig (250 g) aus dem Kühlfach
10 Eier
250 g feines Weizenmehl
30 g Maisstärke
350 g Zucker
40 g Vanillinzucker
2 l Milch
Schlagsahne:
700 ml süße Sahne
20 g Zucker
Schokoladenguss:
200 g Kochschokolade
150 g Butter
Zubereitung:
Den Blätterteig dünn ausrollen und damit das Backblech auslegen. Mit einer Gabel mehrmals leicht einstechen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Eiweiß und Eigelb trennen und in zwei verschiedene Schüsseln geben. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker vermischen und mit dem Mixer cremig rühren. Etwa 300 ml Milch dazugießen und gut verrühren, während man die restliche Milch in einem größeren Topf langsam erhitzt (vor dem Kochen vom Herd nehmen). Dann schrittweise das Mehl hinzufügen und das Ganze zu einer glatten Masse vermischen, die man nun langsam und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die erhitzte Milch gibt. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem großen Löffel oder dem Schaber den Eischnee mit der noch warmen Creme vermengen, auf den gebackenen Blätterteigboden geben und glatt streichen. Nun die Schlagsahne mit dem Zucker vermischen, mit dem Rührgerät steif schlagen und gleichmäßig über der Eiercreme verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank kaltstellen, bis die Sahne fest geworden ist. Unterdessen die Kochschokolade und die Butter im Wasserbad zergehen lassen und mit dem Schneebesen verrühren. Den Schokoguss lauwarm über die Sahne geben und darauf achten, dass er schnell und gleichmäßig verstrichen wird. Dann auskühlen lassen.
Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön.
Quelle: INmusic festival
Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines Buches Bicycle Diaries.
Source: www.mvinfo.hr
Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird.
Source: www.tportal.hr
Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.
Quelle: INmusic festival
Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben.
Source: www.muzika.hr
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.
Quelle: INmusic festival
Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!
Source: Hotel Antunović Zagreb
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