Zubereitet aus Kartoffelteig (wie Gnochhi) und frischen oder eingemachten Zwetschgen, mit angerösteten Semmelbröseln übergossen und mit Zimt bestreut, erinnern Zwetschgenknödel mit ihrem Duft und Geschmack an die Kindheit. Eine unvergessliche Zagreber Süßspeise!
Zutaten für 20 Knödel:
Teig:
1 kg mehlige Kartoffeln
1 Zitronenschale, abgerieben
1 Prise Salz
50 g Zucker
50 g zerlassene Butter
2 Eier
350 g feines Weizenmehl
Füllung:
80 g Zucker
20 frische Zwetschgen (oder aus dem Einmachglas)
Zum Garnieren:
150 g Butter
100 g Semmelbrösel
100 g Zucker
1 Teelöffel Zimtpulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und mit dem Kartoffelstampfer oder der Kartoffelpresse zerdrücken. Die gewonnene Kartoffelmasse mit der abgeriebenen Zitronenschale, mit Salz, Zucker, Eiern und dem gesiebten Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten und 1,5 cm dick ausrollen. Den Teig in etwa 10 x 10 cm große Quadrate schneiden und jedes Quadrat mit einer Zwetschge belegen, mit jeweils einem Teelöffel Zucker bestreuen und zu Knödeln formen. Die Knödel in siedendem Wasser ziehen lassen, bis sie zur Oberfläche aufsteigen. Unterdessen in einer Pfanne die Butter schmelzen und unter ständigem Rühren die Semmelbrösel darin anrösten, bis sie goldbraun sind. In einem Schälchen Zimt und Zucker verrühren. Die gekochten Knödel auf Tellern anrichten, die angerösteten Semmelbrösel darübergeben, mit Zimt-Zucker bestreuen und sogleich servieren.
Vielen Dank im Namen der Band PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.
Quelle: INmusic festival
Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert ist für mich wie ein schönes Souvenir.
Source: www.muzika.hr
Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.
Quelle: INmusic festival
Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr.
Source: www.vjesnik.com
Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines Buches Bicycle Diaries.
Source: www.mvinfo.hr
Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird.
Source: www.tportal.hr
Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...
Quelle: INmusic festival
Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt.
Source: www.muzika.hr
Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.
Quelle: INmusic festival
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
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