Zagreb am Tisch

Das gastronomische Angebot der Stadt ist eine fantastische Mischung aus den unterschiedlichsten Küchen, denn Geschichte und Geographie haben die Speisekarte Zagrebs über die Zeiten hinweg erheblich beeinflusst. Obwohl die Zagreber gerne zu Hause kochen und essen, besteht kein Mangel an Restaurants, die köstliche kontinen- tale, mediterrane und internationale Gerichte anbieten. Auf die Frage nach einer authenti- schen Spezialität der Region wird Ihnen jeder Zagreber bestimmt die mit Quark gefüllten Teigtaschen, die sogenannten Štrukli, empfehlen. Die Štrukli können verschiedenartig zube- reitet werden: Man kann sie kochen oder backen, salzig oder süß essen. Gebratene Pute mit Plinsen ist eines der kontinentalen Volksgerichte und Fleischliebhaber müssen unbedingt das Zagreber Schnitzel probieren, ein lecker mit Käse und Schinken gefülltes und paniertes Kalbsschnitzel. 

Wien und Paris sind also nicht die einzigen Städte, die ihr eigenes Schnitzel haben. Zum Frühstück probieren Sie frischen Quark mit Sauersahne, den Sie direkt von den Bauernhöfen der Region kaufen können. Eine der Besonderheiten Zagrebs sind die Lebensmittelmärkte im Freien. Fast jedes Stadtviertel hat einen, doch der bekannteste ist der Dolac-Markt, der sich im Herzen Zagrebs unweit der Kathedrale befindet. Am Dolac gibt es täglich schon am frühen Morgen frisches Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch. Dieser einzigartige Markt wird auch „der Bauch von Zagreb“ genannt, denn Kenner finden hier die frischesten Produkte aus allen Teilen Kroatiens. Die Vielfalt der Farben, Düfte, Geschmäcke und Geräusche ist eine ganz einmalige Erfahrung.