Abšmalcane mahune (en allemand ab schmalzen = assaisonner) Haricots verts au lard saupoudrés de chapelure

Le plus simple est souvent le meilleur! C'est la magie de cette recette un peu oubliée qui sera appréciée même par un gourmet.

La richesse des saveurs de quelques ingrédients simples laissera sans mots les plus exigeants. Veillez seulement à ce que les haricots verts soient jeunes, frais, larges et sans fils

 

Ingrédients pour 4-6 personnes:

900 grammes de haricots verts frais

150 grammes de beurre

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

100 grammes de lard séché

3 gousses d'ail

100 grammes de chapelure

Sel


Préparation:

Laver et équeuter les haricots verts, les couper en deux, émincer le lard et l'ail en tranches fines, plonger les haricots verts dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire 10 – 15 minutes. Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et faire revenir le lard rapidement. Ajouter l'ail en tranches et les faire revenir pendant 20 secondes. Saupoudrer avec la chapelure et faire cuire le tout encore un peu, en remuant constamment, retirer du feu. Egoutter les haricots cuits et les disposer sur une assiette, déposer dessus les lamelles de lard à l’ail et à la chapelure, saler et servir immédiatement.

 

Variante 2.

Egoutter les haricots verts, les poser dans la casserole, et par dessus la chapelure et le lard, remuer et servir.

 

 

Les connus sur Zagreb

Eric Sardinas

Eric Sardinas

J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Nous profitons ce mardi de Zagreb. On va se diriger bientôt vers le Main stage à Inmusic festival.

Source: INmusic festival

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) a écrit sur Zagreb sur son blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Le lieu du festival et la ville de Zagreb dans laquelle nous avons passé une matinée agréable sont magnifiques.

Source: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Je me souviens du concert au festival "INmusic". Nous ne pouvons pas attendre de revoir nos fans. Je pense que ce sera très touchant.

Source: www.tportal.hr

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...

Source: INmusic festival

50Cent

50Cent

J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

J'ai aimé beaucoup la salle de concert "Lisinski". C'était un sentiment très puissant parce que les gens sont venus et ils ont écouté et senti la musique dans le cœur. "Lisinski" est une belle salle  et je suis très honoré d'avoir l'opportunité d'y performer. Mon premier concert à "Lisinski" m'est resté en très bon souvenir.

Source: www.muzika.hr