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CAPITALE DE LA CROATIE
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Pain fourré au jambon

Ingrédients pour 10 tranches :

pour la pâte :

300 g                           de farine complète
300 g                           de farine fine
2 cuillère                     de levure sèche
1 cuillère à café          de sucre
1 cuillère à café          de sel
2 cuillère                     d’huile de tournesol
300 ml                         d’eau tiède

et aussi :

1 kg                             de jambon (cuit ou à moitié sec)
50 g                             de saindoux
1                                             jaune d’œuf

Préparation :

pate pour le pain :

Placez la levure sèche et le sucre dans un récipient prévu à cet effet, versez de l'eau tiède (jusqu'à 30°C), remuez et maintenez au chaud jusqu’à ce que la mousse de levure se lève.

Placez la farine complète et fine dans un récipient plus grand, ajoutez le sel, l'huile de tournesol, la mousse de levure et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout ne prenne une consistance lisse.

Modelez la pâte en forme de boule et placez-la dans un récipient propre. Couvrez la pâte au moyen d'un torchon et laissez lever environ 1 heure.

Enroulement et cuisson :

Beurrez une plaque de cuisson et saupoudrez de farine.

Retirez la pâte levée du bol et modelez-la en forme de rond.

Placez le jambon sur la pâte et pliez en rabattant le reste de la pâte.

Placez le jambon sur la plaque de cuisson, couvrez au moyen d'un torchon et laisser lever encore 30 minutes.

Badigeonnez la pâte de saindoux et placez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 50 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez le pain de jaune d'œuf battu depuis le bas.

Service :

Faites refroidir avant de couper. Le plat se marie bien avec une macédoine de légumes, des oignons nouveaux et des œufs durs.

Les connus sur Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Le lieu du festival et la ville de Zagreb dans laquelle nous avons passé une matinée agréable sont magnifiques.

Source: INmusic festival

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb est resté dans ma mémoire comme une belle ville. Les gens que j'y ai rencontré étaient très gentils, ils m'ont offert un accueil chaleureux. Le public, lui aussi, était belle. En effet, ce concert m'était comme un beau souvenir.

Source: www.muzika.hr

Foals

Foals

Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg a passé l'automne 2007 à Zagreb. Zagreb est une ville étonnante. J'ai apprécié les visites des vieux quartiers de la ville, et le soir je sortais aux clubs. J'ai été ravi par le fait que cette vile se trouve près de l'Autriche et l'Italie, alors j'allais à Venise, Milan, Ljubljana, Graz, Split pour passer mes week-ends.

Source: www.vjesnik.com

50Cent

50Cent

J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Eric Sardinas

Eric Sardinas

J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Je me souviens du concert au festival "INmusic". Nous ne pouvons pas attendre de revoir nos fans. Je pense que ce sera très touchant.

Source: www.tportal.hr

David Byrne

David Byrne

À l'exception des collines environnantes, Zagreb est la ville idéale pour une balade à vélo. David Bryne (Talking Heads) à l'occasion de la sortie du livre "Le Journal Cycliste".

Source: www.mvinfo.hr

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...

Source: INmusic festival