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CAPITALE DE LA CROATIE
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Pain fourré au jambon

Ingrédients pour 10 tranches :

pour la pâte :

300 g                           de farine complète
300 g                           de farine fine
2 cuillère                     de levure sèche
1 cuillère à café          de sucre
1 cuillère à café          de sel
2 cuillère                     d’huile de tournesol
300 ml                         d’eau tiède

et aussi :

1 kg                             de jambon (cuit ou à moitié sec)
50 g                             de saindoux
1                                             jaune d’œuf

Préparation :

pate pour le pain :

Placez la levure sèche et le sucre dans un récipient prévu à cet effet, versez de l'eau tiède (jusqu'à 30°C), remuez et maintenez au chaud jusqu’à ce que la mousse de levure se lève.

Placez la farine complète et fine dans un récipient plus grand, ajoutez le sel, l'huile de tournesol, la mousse de levure et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout ne prenne une consistance lisse.

Modelez la pâte en forme de boule et placez-la dans un récipient propre. Couvrez la pâte au moyen d'un torchon et laissez lever environ 1 heure.

Enroulement et cuisson :

Beurrez une plaque de cuisson et saupoudrez de farine.

Retirez la pâte levée du bol et modelez-la en forme de rond.

Placez le jambon sur la pâte et pliez en rabattant le reste de la pâte.

Placez le jambon sur la plaque de cuisson, couvrez au moyen d'un torchon et laisser lever encore 30 minutes.

Badigeonnez la pâte de saindoux et placez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 50 minutes.

10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez le pain de jaune d'œuf battu depuis le bas.

Service :

Faites refroidir avant de couper. Le plat se marie bien avec une macédoine de légumes, des oignons nouveaux et des œufs durs.

Les connus sur Zagreb

Snoop Dog

Snoop Dog

Tout est formidable ici. Les femmes sont belles, le service est de première classe. Que puis-je demander à la ville?

Source: Hotel Antunović Zagreb

Eric Sardinas

Eric Sardinas

J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) a écrit sur Zagreb sur son blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Merci pour l'une des meilleures expériences de l'hôtel jamais. Les chambres étaient belles, le personnel excellent. Chaque instant était magnifique. Et Zagreb ... magique! Bonne chance!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

David Byrne

David Byrne

À l'exception des collines environnantes, Zagreb est la ville idéale pour une balade à vélo. David Bryne (Talking Heads) à l'occasion de la sortie du livre "Le Journal Cycliste".

Source: www.mvinfo.hr

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...

Source: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Je me souviens du concert au festival "INmusic". Nous ne pouvons pas attendre de revoir nos fans. Je pense que ce sera très touchant.

Source: www.tportal.hr

Pixies

Pixies

Un grand merci au nom du groupe PIXIES pour un séjour magnifique à Zagreb! Le festival extra et un public excelllent (nous vous prions un peu moins de pluie la prochaine fois!!!). Au revoir!

Source: INmusic festival

Foals

Foals

Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival