C’est le bouillon incontournable de la cuisine zagreboise. Il offre fraîcheur et richesse de goût. Le meilleur est celui à la mode de sa grand'mère et heureusement il existe encore beaucoup de grand'mères. Faites vous-mêmes votre ajngemahtes et n'oubliez pas d'inviter mamie pour qu’elle vous félicite, bien sûr.
Ingrédients pour 4-6 personnes:
Pour le bouillon:
500 grammes de viande de poulet
1 oignon
200 grammes de carottes
100 grammes de racine de persil
200 grammes de chou-rave
100 grammes de bulbe de céleri
150 grammes de petits pois
1 cuillerée à soupe de persil haché
Pour les quenelles de foie:
2 tranches de pain blanc
100 ml de lait
100 grammes de foie de poulet
50 grammes de beurre ramolli
1 demi d'oignon
1 œuf
1 cuillerée à soupe de persil haché
60-80 grammes de farine fluide
Aussi:
Huile végétale
Sel et poivre noir moulu
Préparation:
Couper le pain blanc en dés, saler, verser du lait et laisser reposer 30 minutes. Faire revenir brièvement l’oignon haché sur l’huile réchauffée, saler. Ajouter la viande de poulet coupée en dés et faire revenir 2-3 minutes. Ajouter carottes, céleri, racine de persil, chou-rave coupés en dés et faire revenir brièvement. Au bout de 2-3 minutes saler, ajouter de l’eau et laisser bouillir. Avec une cuillère éliminer la mousse créée à la surface et laisser cuire une trentaine de minutes. Egoutter entre temps le pain, ajouter le foie finement coupé, le beurre, l’oignon, l’œuf, le persil coupés, saler, poivrer, ajouter de la farine et bien mélanger. Former les quenelles, les plonger dans le bouillon et faire cuire une quinzaine de minutes. Verser, selon le souhait, le persil haché et servir chaud.
Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.
Source: Hotel Antunović Zagreb
À l'exception des collines environnantes, Zagreb est la ville idéale pour une balade à vélo. David Bryne (Talking Heads) à l'occasion de la sortie du livre "Le Journal Cycliste".
Source: www.mvinfo.hr
J'ai aimé beaucoup la salle de concert "Lisinski". C'était un sentiment très puissant parce que les gens sont venus et ils ont écouté et senti la musique dans le cœur. "Lisinski" est une belle salle et je suis très honoré d'avoir l'opportunité d'y performer. Mon premier concert à "Lisinski" m'est resté en très bon souvenir.
Source: www.muzika.hr
Je me souviens du concert au festival "INmusic". Nous ne pouvons pas attendre de revoir nos fans. Je pense que ce sera très touchant.
Source: www.tportal.hr
J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.
Source: www.muzika.hr
Le lieu du festival et la ville de Zagreb dans laquelle nous avons passé une matinée agréable sont magnifiques.
Source: INmusic festival
Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Un grand merci au nom du groupe PIXIES pour un séjour magnifique à Zagreb! Le festival extra et un public excelllent (nous vous prions un peu moins de pluie la prochaine fois!!!). Au revoir!
Source: INmusic festival
J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.
Source: Hotel Antunović Zagreb
On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...
Source: INmusic festival
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