• Partagez en Twitter
• Partagez en Facebook

Il s'agit d'excellents ingrédients pour une préparation rapide pour les invités inattendus : "Faisons des crêpes !“ Les crêpes fourrées au fromage nécessitent un peu plus de temps et l'utilisation du four, qui apporte un sérieux qui ne peut pas être obtenu avec une simple poêle, et vos chers invités se souviendront encore longtemps de cette ancienne recette zagreboise. C'est à vous de leur révéler, ou pas, le secret de sa préparation.

Ingrédients pour 6-8 personnes:

Pour les crêpes:

2 œufs

250 grammes de farine

200 ml de lait

100 ml d'eau minérale

Une ½ cuillerée à café de sucre

1 pincée de sel

Pour le garnissage :

4 œufs

120 grammes de sucre

10 grammes de sucre vanillé

Zeste d’un demi-citron

400 grammes de fromage frais

180 grammes de crème sure

50 grammes de raisin sec

30 ml de rhum

40 grammes de beurre

Pour napper:

150 grammes de crème sure

1 cuillerée à soupe de sucre

Aussi:

100 ml d'huile à friture

Préparation:

Verser dans un saladier le lait, ajouter deux œufs, du sel, du sucre et remuer constamment avec le fouet, ajouter lentement la farine, verser de l'eau minérale et faire un mélange homogène. Dans une poêle chaude huilée, verser assez de pâte pour couvrir le fond et faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faire de la même manière les autres crêpes. Dans un autre saladier mettre le fromage blanc, ajouter du sucre, des raisins secs, du beurre, quatre œufs, le zeste d'un demi citron et bien mélanger les ingrédients. Garnir les crêpes du mélange de fromage et les mettre au fond d'un plat en pyrex enduit de beurre, recouvrir du mélange de crème sure et de sucre et mettre au four chauffé à 195 °C pendant 25 minutes. Disposer les crêpes sur des assiettes, saupoudrer avec du sucre en poudre et servir.