Paprenjaci - Pains d'épice au miel

Les paprenjaci ont été baptisés ainsi en référence au poivre qui, dans le passé, était une épice très coûteuse et rare, et August Šenoa parle de ce gâteau croate, mais plus particulièrement zagrebois, dans son célèbre roman "Zlatarevo zlato".

Paprenjak est devenu à présent l'un des plus célèbres souvenirs de Zagreb et les touristes venus de partout l’emportent chez eux comme un beau et délicieux souvenir de Zagreb.

 

Ingrédients pour 40-50 pains d'épice :

400 grammes de farine fluide

120 grammes de saindoux

150 grammes de sucre

Une ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Une ½ cuillère à café de clous de girofle moulus

Une ½ cuillère à café de muscade

Une ½ cuillère à café de poivre noir moulu

1 zeste d'orange

1 pincée de sel

130 grammes de noix broyées

1 œuf

2 jaunes d'œuf

90 grammes de miel 

Préparation:

Dans un saladier, tamiser la farine granuleuse et la farine fluide, ajouter les noix broyées, le muscade, la cannelle en poudre, les clous de girofle moulus, le poivre fraichement moulu, le zeste d'orange et bien mélanger. Ajoutez ensuite le saindoux et bien pétrir le tout avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit granuleux. Ajouter un œuf entier, deux jaunes d'œufs, le miel et bien malaxer. Sur la surface de travail, pétrir la pâte à la main, façonner une boule, l'envelopper dans un film transparent et laisser reposer au frais pendant 60 minutes. Saupoudrer la pâte de farine et sur la planche saupoudrée l'abaisser à une épaisseur de 0,5 cm. Utiliser des moules pour obtenir les formes désirées, les disposer  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre l’ensemble dans un four chauffé à 200°C 25 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Les connus sur Zagreb

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb est resté dans ma mémoire comme une belle ville. Les gens que j'y ai rencontré étaient très gentils, ils m'ont offert un accueil chaleureux. Le public, lui aussi, était belle. En effet, ce concert m'était comme un beau souvenir.

Source: www.muzika.hr

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Nous profitons ce mardi de Zagreb. On va se diriger bientôt vers le Main stage à Inmusic festival.

Source: INmusic festival

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Merci à tous ceux qui sont venus nous voir à INmusic festival! Nous somes ravis par la ville et espérons vous revoir.

Source: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Eric Sardinas

Eric Sardinas

J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Tout est formidable ici. Les femmes sont belles, le service est de première classe. Que puis-je demander à la ville?

Source: Hotel Antunović Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg a passé l'automne 2007 à Zagreb. Zagreb est une ville étonnante. J'ai apprécié les visites des vieux quartiers de la ville, et le soir je sortais aux clubs. J'ai été ravi par le fait que cette vile se trouve près de l'Autriche et l'Italie, alors j'allais à Venise, Milan, Ljubljana, Graz, Split pour passer mes week-ends.

Source: www.vjesnik.com

Foals

Foals

Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

J'ai aimé beaucoup la salle de concert "Lisinski". C'était un sentiment très puissant parce que les gens sont venus et ils ont écouté et senti la musique dans le cœur. "Lisinski" est une belle salle  et je suis très honoré d'avoir l'opportunité d'y performer. Mon premier concert à "Lisinski" m'est resté en très bon souvenir.

Source: www.muzika.hr