Il sapore di Zagabria

L’offerta gastronomica di Zagabria è una combinazione ricca di cucine diverse. La storia e la geografia hanno determinato anche i menù. Sebbene gli zagabresi amino cucinare a casa, ci sono moltissimi posti dove si offrono piatti continentali, mediterranei non- ché di diverse cucine internazionali. Gli Štrukli sono un cibo che ogni zagabrese vi raccomanderà quale piatto autoctono. Si preparano in diversi modi: possono essere cotti, gratinati, possono essere un dolce o un primo. Il tacchino con i mlinci (specie di pasta locale) è un piatto continentale. A chi piace la carne c’è la bistecca zagabrese, fettina di carne di vitello impanata e ripiena di formaggio e prosciutto cotto: anche Zagabria, come Parigi, Vienna, Milano o Firenze, ha la sua bistecca. 

Per colazione assaggiate la panna acida con cacio che avete comprato al mercato direttamente dal produttore proveniente dai dintorni di Zagabria. Una delle particolarità della città sono i mercati all’aperto: a Zagabria ce n’è quasi uno per quartiere, ma il più famoso è senz’altro il mercato Dolac nelle adiacenze della Cattedrale, nel cuore della città. Qui quotidiana- mente dal primo mattino i produttori vendono frutta e verdura fresca, carne e pesce. Il mercato rappresenta un luogo singolare chiamato pure “il ventre della citta” dove i buongustai trovano prodotti di stagione provenienti da tutte le regioni della Croazia. Una vasta gamma di colori, profumi, aromi e suoni rappresentano un’esperienza indimenticabile.