Torta con formaggio

Ingredienti per 24 cubetti:

per la frolla:

500 g                           farina 00
250 g                           burro
150 g                           zucchero
2                                  tuorli
90 g                             panna acida
1 cucchiaio                             buccia di limone grattugiata
1 pizzico                      sale

per il ripieno al formaggio:

2                                  uova
200 g                           zucchero
500 g                           formaggio vaccino fresco
180 g                           panna acida
1 cucchiaino                           buccia di limone grattugiata
12 g                             zucchero vanigliato
80 g                             uvetta

ingredienti base:

Zucchero a velo per la decorazione

Preparazione:

frolla:

Mettere la farina 00 in un recipiente idoneo, aggiungere lo zucchero e il sale e unire tutti gli ingredienti secchi. Quindi, aggiungere i cubetti di burro freddi e lavorare l’impasto con le dita, fino ad ottenere delle briciole. Unire anche i tuorli, la panna acida, la buccia di limone; lavorare dapprima con un cucchiaio. Quindi, trasferire il tutto su una spianatoia e amalgamare per creare un impasto morbido. Avvolgerlo nella pellicola da cucina e lasciare 30 minuti a temperatura ambiente.

ripieno al formaggio:

Mettere il formaggio in un recipiente; aggiungere la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, l’uvetta, la buccia di limone e il tuorlo; amalgamare il tutto.

Montare a neve l’albume e unirlo al ripieno al formaggio.

assemblaggio e cottura:

Imburrare e infarinare una teglia.

Spezzettare grossolanamente l’impasto. Collocarne metà sul fondo della teglia e schiacciare delicatamente verso il basso. Distribuire uniformemente il ripieno al formaggio e coprire con l’altra metà di impasto.

Mettere il dolce in forno già caldo e cuocere a 180°C per 45 minuti circa.

Lasciar raffreddare prima di servire.

Impiattamento:

Una volta raffreddato, tagliare il dolce a cubetti di 5x5 cm, cospargerlo di zucchero a velo e servirlo.

Celebrità di Zagabria

50Cent

Ero felicissimo di visitare Zagabria, soprattutto perché venivo con mia madre. Il mio staff si è informato bene per farci vedere le cose principali della città!

Source: Hotel Antunović Zagreb

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagabria è bellissima. Quello che mi è piaciuto di più è la gente. Tutti sono molto gentili e amichevoli. Non potevo augurarmi un ospitalità migliore.

Source: Hotel Antunović Zagreb

The Fratellis (Jon)

Grazie a tutti coloro che sono venuti a trovarci a InMusic! La vostra città ci piace tantissimo e speriamo di rivedervi.

Fonte: INmusic festival

Wolfmother

Il luogo dove si svolge il festival e la città di Zagabria dove abbiamo trascorso una mattinata molto rilassata sono meravigliosi.

Fonte: INmusic festival

Melanie Fiona

Mi dispiace per non poter rimanere di più ma sono rimasta veramente stupita da Jarun, sia il lago sia tutti i club. C'è tutto il necessario per divertirsi.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) ha parlato di Zagabria sul suo blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...

Source: www.vjesnik.com