Sono perfette da preparare in caso di ospiti non previsti "Facciamo le crespelle!". Le crespelle al forno ripiene di formaggio richiedono un po' più tempo e l'utilizzo del forno, il che aggiungerà quel certo non so che che con la semplice padella non si può raggiungere, e i vostri cari ospiti si ricorderanno a lungo di questa antica ricetta zagabrese. Sta a voi se svelare o meno il segreto della sua preparazione.
Ingredienti per 6-8 persone:
Per le crepes:
2 uova
250 g farina
200 ml latte
100 ml acqua minerale
½ cucchiaino zucchero
1 pizzico sale
Per il ripieno:
4 uova
120 g zucchero
10 g zucchero vanigliato
½ scorza di limone grattugiata
400 g formaggio fresco
180 g panna acida
50 g uvette
30 ml rum
40 g burro
Per la guarnizione:
150 g panna acida
1 cucchiaino zucchero
Inoltre:
100 ml olio per le crespelle
Preparazione:
In un apposito recipiente versiamo il latte, aggiungiamo due uova, sale, zucchero e continuando a mescolare con la frusta incorporiamo gradualmente la farina, versiamo l'acqua minerale e realizziamo un composto omogeneo. In una padella sul fuoco, su un cucchiaio di olio caldo, versiamo il composto per le crespelle necessario a coprire il fondo della padella e cuociamo la crespella da entrambi i lati fino ad ottenere un colore dorato. Ripetiamo lo stesso procedimento per tutte le crespelle. In un contenitore a parte al latte fresco vaccino aggiungiamo lo zucchero, l'uvetta, il burro, quattro uova, grattugiamo mezza scorza di limone e mescoliamo bene gli ingredienti. Farciamo le crespelle con il composto al formaggio e deponiamole sul fondo imburrato di una pirofila, spalmiamole con il composto di zucchero e panna acida e mettiamo in forno preriscaldato a 195°C per 25 minuti. Disponiamo le crespelle sui piatti, spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.
Ero felicissimo di visitare Zagabria, soprattutto perché venivo con mia madre. Il mio staff si è informato bene per farci vedere le cose principali della città!
Source: Hotel Antunović Zagreb
Grazie per una delle migliori esperienze dell'ospitalità alberghiera. Le camere erano bellissime, il personale stupendo, ogni momento era perfetto. E Zagabria... Magica! Perfetta!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) ha parlato di Zagabria sul suo blog: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Zagabria è perfetta per andare in bici, ad eccezione della parte collinare della città. David Bryne (Talking Heads), in occasione della pubblicazione del libro "Diari della bicicletta".
Source: www.mvinfo.hr
Mi dispiace per non poter rimanere di più ma sono rimasta veramente stupita da Jarun, sia il lago sia tutti i club. C'è tutto il necessario per divertirsi.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".
Source: www.muzika.hr
Mi piace tutto, le ragazze sono bellissime, il servizio ottimo. Non posso chiedere più di questa città.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...
Source: www.vjesnik.com
Questo martedì godiamo a Zagabria. Presto andiamo verso il palco principale per partecipare al festival INmusic.
Fonte: INmusic festival
Questa è la nostra prima volta a Zagabria. Ci piace tanto. Non avremo tempo per vedere la costa, ma ci rilasseremo e andremo in giro...
Fonte: INmusic festival
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