Pasta di patate e farina (come la pasta per gli gnocchi), prugne fresche o in conserva, pangrattato e un pizzico di cannella. E qual è il risultato? Il profumo e il sapore dell'infanzia. Un piatto zagabrese che non si dimentica.
Ingredienti per 20 knedle:
Per la pasta:
1 kg patate
1 scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
50 g zucchero
50 g burro fuso
2 uova
350 g farina “00”
Per il ripieno:
80 g zucchero
20 prugne fresche (o in conserva)
Per la guarnizione:
150 g burro
100 g pangrattato
Per spolverare:
100 g zucchero
1 cucchiaino cannella in polvere
Preparazione:
Lessiamo le patate intere, raffreddiamole sotto il getto d'acqua, peliamole e schiacciamole. Sulle patate schiacciate grattugiamo la scorza di limone, saliamo, aggiungiamo lo zucchero, il burro, rompiamo due uova, setacciamo la farina e con le mani impastiamo gli ingredienti su una spianatoia precedentemente infarinata, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendiamo la pasta in modo da avere uno spessore di 1,5 cm e tagliamola in quadrati di circa 10 x 10 cm. Su ogni quadrato mettiamo un cucchiaino di zucchero, una prugna, chiudiamo i quadrati con le prugne dandogli la forma degli gnocchi. Mettiamo le knedle in una pentola con acqua bollente e salata e cuociamoli fino a quando non risalgono in superficie. Nel frattempo in una padella sciogliamo il burro, aggiungiamo il pangrattato e rosoliamo, mescolando continuamente, fino a che non si ottiene un colore dorato, e togliamo dal fuoco. In un recipiente con lo zucchero aggiungiamo la cannella in polvere e mescoliamo. Disponiamo le knedle sul piatto, cospargiamole con il pangrattato, spolveriamo con lo zucchero e la cannella e serviamo subito.
Zagabria è bellissima. Quello che mi è piaciuto di più è la gente. Tutti sono molto gentili e amichevoli. Non potevo augurarmi un ospitalità migliore.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Zagabria è perfetta per andare in bici, ad eccezione della parte collinare della città. David Bryne (Talking Heads), in occasione della pubblicazione del libro "Diari della bicicletta".
Source: www.mvinfo.hr
Questa è la nostra prima volta a Zagabria. Ci piace tanto. Non avremo tempo per vedere la costa, ma ci rilasseremo e andremo in giro...
Fonte: INmusic festival
Grazie a tutti coloro che sono venuti a trovarci a InMusic! La vostra città ci piace tantissimo e speriamo di rivedervi.
Fonte: INmusic festival
Ero felicissimo di visitare Zagabria, soprattutto perché venivo con mia madre. Il mio staff si è informato bene per farci vedere le cose principali della città!
Source: Hotel Antunović Zagreb
Mi dispiace per non poter rimanere di più ma sono rimasta veramente stupita da Jarun, sia il lago sia tutti i club. C'è tutto il necessario per divertirsi.
Source: Hotel Antunović Zagreb
Il luogo dove si svolge il festival e la città di Zagabria dove abbiamo trascorso una mattinata molto rilassata sono meravigliosi.
Fonte: INmusic festival
Grazie per una delle migliori esperienze dell'ospitalità alberghiera. Le camere erano bellissime, il personale stupendo, ogni momento era perfetto. E Zagabria... Magica! Perfetta!
Source: Esplanade Zagreb Hotel
Alex Kapranos (Franz Ferdinand) ha parlato di Zagabria sul suo blog: http://bit.ly/nO3yin
Source: www.guardian.co.uk
Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".
Source: www.muzika.hr
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