Bistecca con carote novelle e spinaci

Ingredienti per 4 persone:

600 g                           bistecca di vitello magra
60 g                             farina 0
30 g                             burro
2 cucchiai                               olio di girasole
3 spicchi                                 aglio
100 ml                         vino bianco secco
150 ml                         brodo di carne
1 cucchiaio                             prezzemolo tritato al momento
1 cucchiaio                             succo di limone

per il contorno:

40 g                             burro
1 cucchiaio                             olio di girasole
½                                cipolla
400 g                           carote novelle
100 g                           spinaci freschi

ingredienti base:

sale e pepe nero macinato al momento

Preparazione:

contorno:

Pelare, lavare e tagliare le carote.

In una padella, mettere il burro e l’olio di girasole. Aggiungere quindi la cipolla tritata e le carote; aggiustare di sale e cuocere il tutto a fuoco medio, fino a far ammorbidire le verdure.

Successivamente, aggiungere gli spinaci freschi e mescolarli di tanto in tanto, fino a farli appassire. Infine, mettere nella padella delle verdure anche l’aglio spezzettato e il prezzemolo tritato; amalgamare e, non appena si sente profumo d’aglio, togliere il contorno dal fuoco.

piatto principale:

Battere un pochino le bistecche servendosi di un batticarne; salarle e infarinarle. In una padella, mettere il burro e l’olio di girasole; quindi, far soffriggere la carne per circa 2 minuti per lato.

Aggiungere l’aglio spezzettato e, non appena inizia ad emanare il proprio profumo, versare anche il vino; attendere che quest’ultimo evapori per metà. Quindi, cospargere sugli ingredienti il prezzemolo tritato, il brodo, il succo di mezzo limone e il pepe appena macinato; far cuocere per altri 2-3 minuti.

Impiattamento:

Distribuire le verdure sul piatto, quindi collocare la carne; versare sopra il sughetto e abbellire il piatto a piacere.

Celebrità di Zagabria

Pixies

Il band PIXIES vi ringrazia di cuore per ancora una bellissima giornata a Zagabria! Grande Festival e il pubblico meraviglioso (si prega meno pioggia per la seconda volta !!), Arrivederci.

Fonte: INmusic festival

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) ha parlato di Zagabria sul suo blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Snoop Dog

Mi piace tutto, le ragazze sono bellissime, il servizio ottimo. Non posso chiedere più di questa città.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Flogging Molly

Questo martedì godiamo a Zagabria. Presto andiamo verso il palco principale per partecipare al festival INmusic.

Fonte: INmusic festival

Foals

Siamo entusiasti per il primo concerto in Croazia e felicissimi che abbiamo avuto il tempo di visitare la bella città di Zagabria.

Fonte: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".

Source: www.muzika.hr

David Byrne

Zagabria è perfetta per andare in bici, ad eccezione della parte collinare della città. David Bryne (Talking Heads), in occasione della pubblicazione del libro "Diari della bicicletta".

Source: www.mvinfo.hr