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Polpette alla zagabrese con verza – polpette di carne macinata

Avete mai provato le polpette alla zagabrese? Non ancora? Cosa aspettate?

È un cibo che cnquisterà i membri più giovani della vostra famiglia, e credeteci sulla parola anche i più anziani spazzoleranno i piatti così bene che non servirà lavarli!

 

Ingredienti per  4-6 persone:

per le polpette:

2 panini

100 ml latte

750 g carne macinata

½ cipolla

1 uovo

1 cucchiaio prezzemolo tritato

100 g pan grattato

 

Per la verza:

1 verza giovane

1 cipolla rossa

150 g carote

3 spicchi di aglio

150 g pancetta tesa

200 g fagioli bianchi in barattolo

 

Inoltre:

300 ml olio per friggere

Sale e pepe nero macinato

Preparazione:

Tagliamo a pezzi grossi le foglie di verza, e tritiamo l'aglio. Tagliamo i panini a cubetti, mettiamoli in un recipiente, aggiungiamo un po' di sale versiamo il latte e lasciamo ammorbidire. Mettiamo la carne macinata in un recipiente a parte, aggiungiamo il pepe nero macinato, un po' di sale,  l'aglio, la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, un uovo e mescoliamo bene il tutto. Dal composto ottenuto formiamo delle palline con le mani umide e quindi delle polpettine che passiamo nel pan grattato. In una pentola profonda versiamo un po' di olio, aggiungiamo la carota tagliata a rondelle e la cipolla rossa tritata, saliamo gli ingredienti e cuociamo un po' a fuoco lento per ammorbidire. Aggiungiamo quindi i fagioli bianchi in barattolo, gli spicchi d'aglio tagliati a foglioline, la verza e la pancetta tesa, copriamo il tutto con acqua, mettiamo il coperchio e cuociamo a fuoco lento per circa mezz'ora. Nel frattempo in una padella a parte scaldiamo dell'olio per friggere e rosoliamo le polpette girandole di tanto in tanto fino a che non ottengono un colore dorato. Serviamo le polpette e la verza ancora calde.

Celebrità di Zagabria

Snoop Dog

Snoop Dog

Mi piace tutto, le ragazze sono bellissime, il servizio ottimo. Non posso chiedere più di questa città.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Pixies

Pixies

Il band PIXIES vi ringrazia di cuore per ancora una bellissima giornata a Zagabria! Grande Festival e il pubblico meraviglioso (si prega meno pioggia per la seconda volta !!), Arrivederci.

Fonte: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ricordo l'esibizione durante l'Inmusic festival. Non vedo l'ora di rivedere i miei fans. Credo che sarà molto emozionante.

Source: www.tportal.hr

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagabria è bellissima. Quello che mi è piaciuto di più è la gente. Tutti sono molto gentili e amichevoli. Non potevo augurarmi un ospitalità migliore. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".

Source: www.muzika.hr

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Ho un bel ricordo di Zagabria - è una bellissima città con  gente stupenda e amichevole. Anche il pubblico è stato stupendo. Il ricordo di quel concerto è davvero un souvenir bellissimo.

Source: www.muzika.hr

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Grazie a tutti coloro che sono venuti a trovarci a InMusic! La vostra città ci piace tantissimo e speriamo di rivedervi.

Fonte: INmusic festival

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...

Source: www.vjesnik.com

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Sono sempre felice di viaggiare a Zagabria dove mi sento benissimo ed mi pare che sia passato troppo tempo dalla mia ultima visita, anche se si tratta di un po' di più di un'anno.

Source: www.muzika.hr

Flogging Molly

Flogging Molly

Questo martedì godiamo a Zagabria. Presto andiamo verso il palco principale per partecipare al festival INmusic.

Fonte: INmusic festival