Faširanci na zagrebački način s keljom - odresci od mljevenog mesa

Jeste li kad probali faširance na zagrebački način? Niste još? Pa što se čeka?

To je jelo koje će obožavati mlađi članovi Vaše obitelji, a vjerujte nam na riječ - i oni stariji će počistiti tanjure da im gotovo neće trebati pranje!

 

Sastojci za 4-6 osoba:

Za faširance:

2 velike žemlje

100 ml mlijeka

750 g mljevenog mesa

½ glavice luka

1 jaje

1 žlica sjeckanog peršina

100 g krušnih mrvica

 

Za kelj:

1 glavica mladog kelja

1 glavica ljubičastog luka

150 g mrkve

3 režnja češnjaka

150 g sušene slanine

200 g bijelog graha iz konzerve

 

Također:

300 ml ulja za prženje

Sol i mljeveni crni papar

Priprema:

Listove kelja narežemo na veće komade, a češnjak nasjeckamo. Žemlje narežemo na kockice, stavimo ih u zdjelu, malo ih posolimo, prelijemo mlijekom i ostavimo da omekšaju. Mljeveno meso stavimo u zasebnu zdjelu, dodamo mljeveni crni papar, malo soli, protisnemo češnjak, dodamo sjeckani luk, sjeckani peršin, jedno jaje te sve zajedno dobro izmiješamo. Dobivenu smjesu vlažnim dlanovima prvo oblikujemo u okruglice, a zatim u faširance koje uvaljamo u krušne mrvice. U visoki lonac ulijemo malo ulja, dodamo na kolutiće narezanu mrkvu i sjeckani ljubičasti luk, malo posolimo sastojke i pirjamo dok malo ne omekša. Potom dodamo bijeli grah iz konzerve, režnjeve češnjaka narezane na listiće, kelj i sušenu slaninu, te sve zajedno prelijemo vodom, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri po prilici pola sata. Za to vrijeme u zasebnoj tavi ugrijemo ulje za prženje i faširance povremeno okrećući pržimo zlatno žute boje. Gotove faširance i kelj poslužimo još vruće.

Poznati o Zagrebu

David Byrne

David Byrne

Ako izuzmemo okolna brda s jedne strane grada, Zagreb je grad savršen za pedaliranje.David Bryne (Talking Heads) povodom izlaska knjige Biciklistički dnevnik

Izvor: www.mvinfo.hr

Wolfmother

Wolfmother

Lokacija na kojoj se održava festival i Zagreb u kojem smo proveli iznimno opušteno prijepodne su prekrasni.

Izvor: INmusic festival

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Žao mi je što nisam imala priliku dulje ostati i razgledati malo više, ali Jarun s jezerom i klubovima me oduševio, Ima sve elemente dobre zabave.

Izvor: Hotel Antunović Zagreb

Foals

Foals

Uzbuđeni smo zbog prvog nastupa u Hrvatskoj i presretni što smo imali vremena razgledati vaš prekrasan grad Zagreb.

Izvor: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb je predivan, ali najviše su me oduševili ljudi. Svi su toliko ljubazni i pristupačni. Bolje domaćine si nisam mogla poželjeti.

Izvor: Hotel Antunović Zagreb

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Sjećam se nastupa na INmusic festivalu. Jedva čekamo da ponovo vidimo svoje obožavatelje. Mislim da će biti vrlo uzbudljivo.

Izvor: www.tportal.hr

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb mi je ostao u sjećanju kao prekrasan grad, a ljudi koje sam upoznala bili su jako dragi, pružili mi toplu dobrodošlicu. Publika je, također, bila prekrasna. Zaista, taj koncert mi je poput lijepog suvenira.

Izvor: www.muzika.hr

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) o Zagrebu je pisao na svom blogu: http://bit.ly/nO3yin

Izvor: www.guardian.co.uk

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg je jesen 2007. proveo u Zagrebu: Zagreb je nevjerojatan grad. Uživao sam razgledavajući stare dijelove grada, a na večer sam izlazio u klubove. Oduševilo me i to što je blizu Austrije i Italije, pa sam za vikende odlazio u Veneciju, Milano, Ljubljanu, Graz, Split...

Izvor: www.vjesnik.com

Flogging Molly

Flogging Molly

Uživamo ovaj utorak u Zagrebu. Uskoro krećemo put Main stagea na INmusic festival.

Izvor: INmusic festival